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16 mars 2011 3 16 /03 /mars /2011 08:29

canellonis végétariens

Pour 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 3 minutes à l’autocuiseur + 20 minutes au four

 

 

Ingrédients :

·         1 aubergine

·         1 courgette et demi

·         1 oignon

·         2 tomates

·         1 poivron

·         2 carottes

·         1 boite de concentré de tomate

·         4 morceaux de sucre

·         Origan

·         Sel, poivre

·         9 plaques de pâte à lasagne

·         Parmesan

 

Préparation :

Laver les légumes et éplucher la carotte.

Détailler en petits cubes les carottes, l’oignon, le poivron, l’aubergine, les courgettes. Les mettre dans un autocuiseur sans les mélanger (faire de petits tas de chaque légume). Ajouter les tomates sur le dessus, ajouter 2 verres d’eau, et faire cuire 3 minutes à partir de la mise sous pression.

 

Pendant ce temps, Faire bouillir de l’eau salée dans une grande casserole et faire précuire les feuilles à lasagne 6 minutes en remuant régulièrement.

Lorsque les feuilles sont précuites, les passer sous l’eau froide, les couper en 2 dans la largeur et les mettre en forme de canellonis ( en faire des rouleaux de 2 cm environ en faisant chevaucher les bords). Réserver.

 

Lorsque les légumes sont cuits, éplucher les tomates, et les mettre dans un mixeur avec 2 cuillères à soupe de courgettes, 2 cuillères à soupe de carottes, l’oignon, le concentré de tomate, 1 cuillère à café bombée d’origan, le sucre, du sel et du poivre.

Mixer le tout, et prélever 3 cuillères à soupe de sauce tomate.

Ajouter ensuite 200ml d’eau, et mixer de nouveau le reste de tomate. Ce reste servira pour napper les canellonis.

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Mélanger le reste des légumes avec la sauce tomate épaisse, du sel, du poivre, de l’origan, puis garnir les canellonis à l’aide d’une petite cuillère. Déposer au fur et à mesure les canellonis dans un plat à gratin.

Recouvrir les canellonis de sauce tomate diluée, et parsemer le tout de parmesan.

 

Faire cuire les canellonis 20 minutes à 180°C, et déguster aussitôt.

Bon appétit !

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Published by essais-gourmands - dans Accompagnements
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commentaires

K-Hot** 21/03/2011 19:04


ça me tente bien ça !!! bonne soirée !


momo35 20/03/2011 14:21


ca à l'air trés bon!!


essais-gourmands 21/03/2011 07:34



Merci!!! n'hésites pas à tester la recette et à me donner tes impressions!



KokilleC 16/03/2011 10:19


Ca me donne faim !!! Bonne journée !