Pour une trentaine de biscuits

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 15 minutes à 180°C

Ingrédients :

·         220g de farine complète

·         1 œuf

·         30g de sucre glace

·         30g de miel

·         90g de beurre

·         Nutella

·         ½ cuillère à café rase de levure chimique

Préparation :

Faire fondre le beurre 20 secondes au micro-ondes, et le mélanger avec les autres ingrédients : farine, sucre glace, levure, miel, œuf. Travailler la pâte à la main.

Lorsque la pâte est homogène, l’étaler finement (2 mm) au rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier sulfurisé, égaliser les bords afin que cela forme un rectangle.

Réserver 10 minutes au réfrigérateur pour qu’elle durcisse.

 Faire des ronds de pâte avec un emporte pièce, avec un verre ou un couvercle de petit diamètre.

Garnir la moitié des cercles de Nutella, puis les recouvrir d’un autre disque de pâte. Souder les deux ronds de pâte en appuyant avec les doigts.

Les mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et faire cuire au four à 180°C pendant 15 minutes.

Laisser refroidir sur une grille, puis garder les biscuits dans une boite en fer hermétique jusqu’à épuisement du stock.

Bon appétit !

Pour 15 palets
Préparation : 10 minutes

Cuisson : 12 à 15 minutes

Ingrédients :

·         2 jaunes d'œufs

·         80g de beurre salé

·         140g de farine

·         100g de sucre

·         1/2 cuillère à café de levure chimique

·         Zeste de citron haché

Préparation :

Sortir le beurre 1 heure avant de faire les palets, puis travailler ce beurre en pommade.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un faitout, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à que le mélange blanchisse.
Ajouter ensuite le beurre puis la farine mélangée à la levure, et les zestes de citron haché, selon votre gout.
Former un boudin, filmer le tout, et mettre au frigo 2 heures minimum.

Si vous voulez congeler, vous pouvez le faire à cette étape

Sortir le boudin de pâte du frigo, puis le découper en rondelles d’1 centimètre environ. Les disposer dans des moules (à tartelettes, muffin, ou autres selon ce que vous avez) et faire cuire au four à 180°C 12 à 15min.

Pour 20 cookies

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 12 minutes à 180°C

Ingrédients :

·                     230 gr de farine

·                     200 gr de chocolat blanc

·                     100 gr de beurre à température ambiante

·                     1 œuf

·                     75 gr de sucre roux en poudre

·                     75 gr de sucre blanc en poudre

·                     50 gr de noisettes mondées

·                     ½ cuillère à café de levure chimique

Préparation :

Faites ramollir le beurre.

Hachez le chocolat blanc et les noisettes.

Préchauffez le four à 180° (thermostat 6).

Dans un saladier, battez bien le beurre avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez l’œuf et la vanille.

Mélangez dans un saladier la farine, la levure et le sel.

Versez en pluie dans le saladier et incorporez.

Quand la pâte est homogène, ajoutez le chocolat blanc et les noisettes.

Beurrez bien une plaque allant au four.

Disposez des petits tas de pâtes de 3 cm de diamètre, en prenant soin de les espacer les uns des autres.

Enfournez 10 à 12 min maximum.

Posez les cookies délicatement sur une grille afin qu’ils durcissent doucement.