Essais gourmands

Poulet exotique d'Espelette

Viandes

Par essais-gourmands

Pour 2 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients : · 2 cuisses de poulet Label Rouge · ½ ananas Victoria · 15 cl de lait de coco · 1 cuillère à café rase de piment d’Espelette en poudre · Sel · Mélange 5 baies · 1 cuillère à...

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Flan coco et fruit de la passion

Desserts

Par essais-gourmands

Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients : · 90g de noix de coco râpée · 160g de sucre en poudre · 75g de farine · 4 œufs · 125g de beurre · 160g de coulis de fruit de la passion · 2 fruits de la passion · 1 cuillère...

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Risotto à la milanaise (avec du safran)

Accompagnements

Par essais-gourmands

Pour 6 personnes Préparation : 5 minutes en plus de la cuisson Cuisson : 25 minutes Ingrédients : · 30g de beurre · 2 cuillères à soupe d’huile d’olive · 2 oignons · 375g de riz arborio (riz rond) · 125 ml de vin blanc sec · 1 litre de bouillon de poule...

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Cake acidulé citron-passion (très moelleux)

Desserts

Par essais-gourmands

Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes à 180°C Ingrédients : · 1 citron et demi · 3 fruits de la passion · 75g de beurre ½ sel · 180g de sucre · 3 œufs · 5 cuillères à soupe de lait · 190g de farine · ½ sachet de levure chimique...

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Tarte aux pomme sauce caramel à la cannelle

Desserts

Par essais-gourmands

P our 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes à 180°C Ingrédients : · 5 pommes · 1 rouleau de pâte feuilleté · 1 cuillère à soupe de farine · 1 cuillère à soupe de sucre · ½ cuillère à café de cannelle en poudre · 100g de sucre · 1 cuillère...

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Dômes de pomme à la violette

Desserts

Par essais-gourmands

Préparation : 10 minutes Repos : 1 heure au réfrigérateur ou ½ au congélateur Cuisson : 5 minutes Pour 4 personnes Ingrédients : · 2 pommes · 1 cuillère à soupe de sirop de violette · 25g de beurre · 100g de chocolat blanc · 100g de crème liquide entière...

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Tartine rouge et verte aux gésiers de canard confits

Entrées

Par essais-gourmands

Pour 3 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 7 minutes Ingrédients : -3 tranches de pain de campagne -150g de gésiers de canard confits -1 avocat -1 poivron rouge -150g de tomate -1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise -2 cuillères à soupe...

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Boules à la noix de coco

Biscuits

Par essais-gourmands

Après 2 mois d'absence, je reprend du service! Pour la rentrée, voilà donc une petite recette de goûter pour nous remonter le moral... Pour une vingtaines de boules Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes à 180°C Ingrédients : · 200g de farine ·...

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Aubergines grillées...tout simplement!

Entrées

Par essais-gourmands

Préparation : 5 minutes Cuisson : 30 minutes à 180°C Ingrédients : · 2 aubergines · 2 gousses d’ail · 3 cuillères à soupe d’huile d’olive · 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique · 1 cuillère à café bombée d’origan · 1 cuillère à café rase de sel...

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Confiture d'abricots

Confitures et pâtes gourmandes

Par essais-gourmands

Ingrédients : · 750g de sucre · 1kg de bons abricots · ¼ de citron · 1g d’agar-agar (algue gélifiante en poudre blanche que l’on trouve en magasin bio) Préparation : Laver les abricots, les dénoyauter, puis les couper en morceaux. Mettre les fruits dans...

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