Essais gourmands

Purée de potimarron à l'ancienne au lait de coco

Accompagnements

Par essais-gourmands

Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients : · 1/2 poti marron moyen (environ 800g) · 1 échalote · 150ml de lait de coco · Mélange 5 baies · 1 cuillère à café de curry · Sel · Huile d’ olive fruitée Préparation : Préchauffer...

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Décembre

Fruits et légumes de saison

Par essais-gourmands

Décembre Fruits Légumes Châtaigne Avocat Clémentine Chou brocoli Dattes Chou Kiwi Chou de Bruxelles Mandarine Chou rouge Noix Cardon Orange Carotte Pamplemousse Céleri-rave Poire Betterave Pomme Courge Ananas Citrouille Banane Endive Coing Epinards Fruit...

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Sablés aux noix

Biscuits

Par essais-gourmands

Bon, la série automne continue, donc je me met vraiment à penser fruits secs, cucurbitacés, gourmandises de Noël, etc comme vous allez bientot pouvoir le constater. Parcequ'il n'y a pas à chipoter, ca caille....et quans ca caille comme ca, faut bien se...

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Poulet alla romana revisité

Viandes

Par essais-gourmands

Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients : · 450g d’escalopes de poulet · 4 poivrons verts · 4 tomates · 1 cuillère à soupe d’origan séché · 1 cuillère d’huile d’olive · 1 cuillère à café de maïzena · 2 morceaux de sucre...

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Glace à la vanille

Desserts

Par essais-gourmands

Il y a quelque temps qu'on me demande de la glace à la vanille avec les gateaux ou cannelés en dessert chez moi. Le problème c'est que la glace à la vanille et moi, c'est pas vraiment une histoire d'amour...je trouve qu'on ne sent jamais la vanille, ou...

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Poêlée automnale

Accompagnements

Par essais-gourmands

Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes + 6 minutes en autocuiseur Ingrédients : · 1 chou romanesco (500 à 600g) · 2 échalotes · 250g de champignons de Paris · 10 châtaignes cuites et épluchées · 8 noix · Fleur de sel aux épices...

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Gésiers de volaille en piperade améliorée

Viandes

Par essais-gourmands

Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients : · 500g de gésiers de volaille · 1 gros oignon · 3 tomates · 2 piments vert doux · 3 gousses d’ail · ½ courgette · ½ bouillon cube · Origan · 2 sucres · Sel, poivre · 2 verres d’eau...

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tartelettes tatin de figues

Desserts

Par essais-gourmands

Pour 12 tartelettes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients : · 200g de farine · 2 cuillères à soupe de yaourt nature · 60g de beurre ramolli · 1 cuillère à soupe bombée de sucre · 12 grosses figues ou 24 petites · 150g de sucre · 2...

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Flétan noir en croute de pistache, tagliatelles de courgette

Poissons - produits de la mer

Par essais-gourmands

Pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes + 5 minutes Ingrédients : · 1 filet de 300g de flétan noir · 100g de pistaches · 1 courgette · Sel · Mélange 5 baies · Thym · Origan Préparation : Préchauffer le four à 200°C. Râper les courgettes...

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Novembre

Fruits et légumes de saison

Par essais-gourmands

Novembre Fruits Légumes Banane Avocat Châtaigne Chou vert Clémentine Chou brocoli Coing Chou de Bruxelles Datte Betterave Fruit de la passion Blette Grenade Carottes Kaki Céleri branche Litchi Céleri rave Mandarine Chou rouge Noix de coco Chou fleur Noix...

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