Blog de cuisine
Préparation : 20 minutes Cuisson 15 minutes (pendant la préparation) Pour 2 personnes Ingrédients : · 1 tranche de jambon cru · 120g de riz cru · 1 poignée de petits pois frais ou surgelés · 2 carottes · ½ oignon · ½ poivron vert ou rouge · 2 cuillères...
Pour 4 personnes Préparation : 5 min + 5 min Cuisson : 45 min Ingrédients : 600g de topinambours 2 cuillers à soupe de crème liquide 1 cube de bouillon de poule, dilué dans 1L d’eau Thym, 1 cuiller d’huile d’olive Sel, poivre 4 pincées de noisettes 8...
Soupe de maïs au chorizo et coriandre Pour 2 personnes, Préparation 10 minutes Cuisson 15 minutes. Ingrédients : 1 boîte de maïs (de 285g) 1/2l d’eau ½ bouillon cube 30g de chorizo 20g d’oignon Quelques feuilles de coriandre fraîche Sel, huile d’olive...
Pour 100 macarons Ingrédients : *Pour la ganache : · 400g de crème entière liquide · 150g de purée de fruit de la passion · 580g de chocolat blanc *Pour les coques : · 250g de poudre d’amandes · 250g de sucre glace · 100g de blancs d’œufs tempérés · 200g...
Tarte à l’orange : Ingrédients : *Pâte sucrée : · 150g de farine · 75g de beurre · 40g de sucre en poudre · 1 oeuf *Crème à l'orange : · 7-8 oranges, pour faire 1/2 litre de jus d'oranges pressées · 140g de sucre · 4 jaunes d’œufs · 30g de maïzena Préparation...
Tomates farcies Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes à 200°C Ingrédients : · 8 grosses tomates · 1 oignon · 500g de chair à saucisses · 1 botte de persil · 1 œuf · 1 tranche de pain rassis · Sel, poivre Préparation : Préchauffer...
Gâteau orange-framboises : Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Préchauffer le four à 180°C Ingrédients : 1 pot de yaourt 50g de beurre 1 pot et demi de yaourt ou 150g de sucre 3 pots de yaourt ou 200g de farine 2 œufs 1 sachet de levure chimique Le...
Punch cubique: Ingrédients pour 8 personnes : Limonade Sirop de goyave Agar-agar 250g de fraises Jus de cassis 2 oranges 1 grenade 250g d’abricots Préparation : Mixer chaque fruit séparément. Faire cuire les fruits avec 1 cuillère à soupe de sucre et...
Confiture noix de coco-ananas : Ingrédients : 1kg d’ananas 125g de noix de coco râpée (bio si possible) 750g de sucre cassonade Préparation : Eplucher l’ananas et le détailler en petits cubes. Ajouter le sucre. Faire cuire les fruits et sucre 30 minutes...
Préparation : 10 min Cuisson : 40 min environ à 180°C Ingrédients : · 3 œufs · 150g de sucre · 100g de farine · 1 sachet de sucre vanillé, ou arôme de vanille · 5 ou 6 poires · 1/2L de lait Préparation : Préchauffer le four thermostat 6-7 ou 180°C. Peler...
L'avantage de faire la mayonnaise maison, c'est que c'est meilleur que celle qu'on achète, et qu'on la personnalise à l'infini... Je vous présente ici une mayonnaise assez assaisonnée parce que j'aime quand les aliments ont du caractère. A vous d'adapter...
Tomates cerises en crumble Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 15 min + 15 à 20 min à 200°C. Ingrédients : 500g de tomates cerises ½ oignon 3 grandes cuillers bombées de chapelure 2 grandes cuillers bombées de parmesan 1 cuiller à café d’herbes...
Tartelettes aux asperges Pour 12 tartelettes Ingrédients : *pour la pâte brisée · 250g de farine · 125g de beurre · 1 cuillère à café rase de sel · ½ verre d’eau · 1 cuillère à café d’herbes de Provence *pour la garniture : · 300g d’asperges (ne garder...
Milk-shake à la fraise tagada : Préparation : 5 minutes Cuisson : 0 Pour 4 personnes Ingrédients : · 2 yaourts natures aromatisés à la fraise · 4 boules de glace à la fraise · 1 grand verre de lait (environ 33 Cl) · 20 fraises tagada Préparation : Faire...
Ingrédients : · 3 courgettes · 2 grosses tomates · 3 carottes · 2 poivrons (peu importe la couleur) · 1 oignon · 1 bouillon cube · 1 pâte feuilletée · 1 cuillère à soupe de moutarde · 2 œufs · Herbes de Provence · ¼ de litre de lait · Sel, poivre. · Dés...
Croquants aux cacahuetes Pour 8 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : • 125 g de cacahuetes • 240 g sucre cassonade • 2 blancs d'œufs (ne pas monter en neige) • 60 g farine tamisée Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Griller...
Pour 6 tartelettes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients : · 1 pâte feuilletée · 1 barquette d’allumettes de lardons · 2 oignons · 6 portions de fromage frais aux fines herbes · Huile d’olive · Sel Préparation : Préchauffer le four...
Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients : · 50g de tapioca · 400ml de lait de coco · 20cl de lait · 70g de sirop d’agave (ou 80g de sucre) · 4 kiwis verts ou gold selon les préférences Préparation : Verser le lait de...
Pour une vingtaine de petits sablés Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes à 180°C Ingrédients : · 150g de farine · 30g de poudre d’amande · 150g de beurre demi-sel pommade · 70g de sirop d’agave (ou 80g de sucre + 1 cuillère à soupe d’eau) · 1...
Pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes à 180°C Ingrédients : · feuilles à lasagnes · 1 pavé de saumon de 150g environ · 250g d’épinards frais · 1 cuillère à soupe d’huile d’olive · 1 gousse d’ail · 200ml de lait · 1 cuillère à...
Pour 8 chaussons Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients : · 300g de pâte feuilletée · 1 steak haché · 1 grosse carotte · 1 gros oignon · 2 feuilles de chou vert · 1 petit poireau · 2 gousses d’ail · 1 échalote · 2 tomates · 1.5 morceaux...
Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 7 minutes Ingrédients : · 2 grosses carottes · 8 feuilles de chou vert · 2 échalotes · 1 poireau · 300g de potimarron · 1 branche de thym · Sel, mélange 5 baies · Huile d’olive · Le jus restant d’un...
Ingrédients : · 500g de purée de carottes (environ 3 carottes + 50g de jus de cuisson) · 600g de sucre · ½ cuillère à café rase de gingembre en poudre · ½ cuillère à café rase d’agar-agar Préparation : Pour faire la purée, éplucher les carottes et les...
Pour une vingtaine de cookies Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes à 180°C Ingrédients : · 250g de farine · 100g de flocons d’avoine · 125g de beurre · 50g de sucre · 100g de cassonade · 125g de chocolat noir (chocolat noir dessert corsé pour...
Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes + 30 minutes à 200°C Ingrédients : · 7 pommes · 200g de farine · 60g + 50g de beurre · 2 cuillères à soupe de yaourt nature · 1 cuillère à soupe bombée de sucre · 120g de sucre cassonade ·...
